マルク株式会社広報ブログ
・・・マルク株式会社よりお知らせ
2010-10-22 がごめ昆布って何??
_ がごめはコンブの仲間です
函館とその周辺の海に分布しています 特徴のあるでこぼこ模様がガゴメのトレードマーク このでこぼこが「籠の目」に似ているところから、 「かごのめ」→「かごめ」→「ガゴメ」と 呼ばれるようになったと言われています
_ がごめには、
医学的にも注目されている健康成分の フコイダンという物質が 含まれています この物質はマコンブなどにも含まれていますが より良質なものが多く含まれているために 注目されているのです
_ がごめは、マコンブに比べると
堅く、粘り気が強いという特徴がります。 最近では、そういった特徴を生かした 食べ方も考えられています また、体によいと注目されているフコイダンという物質は 加熱しすぎると壊れてしまう性質があるため おいしくて体によい料理方法で食べてください。
_ 当社のがごめ昆布は醸造酢や保存料など
一切使用しない無添加加工の自然そのまま昆布です。