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がごめ昆布お料理ブログ

・・・ご家庭でのがごめ昆布の食べ方(レシピ)をご紹介|道産堂


2010-10-22 がごめ昆布って何??



_ がごめはコンブの仲間です

函館とその周辺の海に分布しています 特徴のあるでこぼこ模様がガゴメのトレードマーク このでこぼこが「籠の目」に似ているところから、 「かごのめ」→「かごめ」→「ガゴメ」と 呼ばれるようになったと言われています

_ がごめには、

医学的にも注目されている健康成分の フコイダンという物質が 含まれています この物質はマコンブなどにも含まれていますが より良質なものが多く含まれているために 注目されているのです

_ がごめは、マコンブに比べると

堅く、粘り気が強いという特徴がります。 最近では、そういった特徴を生かした 食べ方も考えられています また、体によいと注目されているフコイダンという物質は 加熱しすぎると壊れてしまう性質があるため おいしくて体によい料理方法で食べてください。

_ 当社のがごめ昆布は醸造酢や保存料など

一切使用しない無添加加工の自然そのまま昆布です。


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