がごめ昆布お料理ブログ

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_ これ、何かわかりますか？

_ あらびきにしたゴマと粉末天然がごめ昆布です。

_ 今回はスープの隠し味として！

_ 器に粉末天然がごめ昆布とゴマをあらかじめ敷いておくだけなので簡単＾＾

_ 80℃程度のお好みのスープを掛ける.....。

_ 食べていると徐々に粉末天然がごめ昆布の粘りが

_ 旨い＾＾最後にはトロトロ！！

_ がごめ昆布・ごま、共に粒子が細かいのでパワーＵＰ！！

_ 天然がごめ昆布は腹持ちも良く最高です。

_ 当社独自の目利きと加工の天然がごめ昆布を是非、ご賞味くださいませ。

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_ 最高等級の〔天然１等検・板がごめ昆布〕についての補足説明がございます。

_ 昆布の表面についている白い点のようなものはこちら（函館）の地方では

_ 「かき」と呼ばれ、天然がごめ昆布だけに付着する貝類の一種です。

_ 海の自然界に当たり前に生息しているものなので今まで食して問題があった

_ ことはありませんが爪などで簡単に取れますので

_ お気になさる方はお手数ですがお取りになってください。

_ 天然がごめ昆布をそのまま、なので他の小さな海草の付着や一部の変色、

_ 小さな穴があいている、淵がかけているなどのことも普通にあります。

_ 湿度の加減で表面に白い粉が吹くのは昆布の旨み成分のマンニットです。

_ これも品質にはまったく問題はありません。

_ 尚、当社の天然がごめ昆布のあらびき加工や細切り加工商品は《特製のかき除去機》にて

_ 「かき」や他の海草を取除いてから、無添加加工をしております。

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_ がごめ昆布の発送は代引きの場合のみ5/7〜です。

_ クレジットカードお支払・郵便振替・先払いの銀行振込に関しましては連休中でも発送できます。

_ 直接のお電話での天然がごめ昆布の御注文も承りますのでお気軽にお電話ください。

_ 今後とも変らぬご愛顧を賜りますよう心よりお願い申し上げます。

_ 　　□マルク道産堂ＴＯＰ　　　　□天然・無添加がごめ昆布商品一覧・ご注文

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_ 簡単＾＾焼うどんが温かいうちに、あらびき天然がごめ昆布をパラッと！

_ がごめ昆布効果でうどんをかき混ぜれば混ぜるほど

_ 麺と具に天然がごめ昆布が絡んで粘ります！

_ 天然のがごめ昆布は粘るだけじゃなく、旨さも絶品です！

_ がごめ昆布といったら天然を！

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_ 千葉県にお住まいの方からの、お電話での御注文＾＾

_ 「知人から道産堂の板がごめ昆布を頂いたのですが・・・。」

_ 「がごめ昆布のあまりの粘りにびっくり＾＾/」

_ 病名は公表できませんが「...が改善された」とのことでした＾＾！

_ この度はたくさんの板がごめ昆布の御注文を頂きありがとうございますm(__)m

_ がごめ昆布の直接のお電話での御注文！全国各地の方々より嬉しいお言葉をたくさんいただきます！！

_ 大型連休中は4/27〜5/1の御注文分は5/2の発送。

_ 5/3〜5/6の御注文は5/7の発送となります。

_ 御了承の上何卒、

_ 天然がごめ昆布販売・マルク道産堂をご愛顧くださいますよう宜しくお願いします。

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_ がごめ昆布とは

_ 北海道の函館市〜室蘭市にかけて生息。

_ 世界的にみても、ほとんどが函館市で漁獲されております。

_ 「かご(籠)の目」に似た突起が表面にあることから、

_ そう呼ばれている（別名、ガニアシ）。

_ 他の昆布と比べ、とても粘りが強く、多くの栄養成分を持っているのが特徴。

_ がごめ昆布は身が厚いため加工されて販売される事が多いです。

_ 本来、郷土料理で有名な松前漬は、がごめ（ガゴメ）昆布と数の子を漬け込んで作られます。

_ がごめ昆布の呼称

_ がごめ昆布は漁場により呼称はさまざまです。

_ かごめ昆布・がもめ昆布・がも昆布・がんも・ガニアシ・・・など色々

_ がごめ（ガゴメ）昆布のドロドロのおよそ８０％はアルギン酸カリウムで、

_ 塩と結びついてアルギン酸ナトリウムになります。

_ 残りの２０％はフコイダンとラミナランです。

_ 当社の天然がごめ（ガゴメ）昆布は、

_ 海藻類に含まれるとされるフコイダンの含有量が

_ 他の海藻類に比べて数倍〜数十倍と、ダントツの含有量です。

_ 是非、無添加加工の天然がごめ昆布をご賞味くださいますよう

_ 只今キャンペーン中！

_ 御飯のお供に覿面、鉄火みそを8000円御注文の方に進呈中です＾＾/

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_ 当社が自信を持って販売している天然がごめ昆布は

_ 着色や簡単処理ができる為などに使用される

_ 醸造酢・保存料などの添加物は一切使用していない

_ 昔ながらの加工で天然がごめ昆布をお届けしております。

_ そのため天然がごめ昆布の大きさや加工時の季節の気温や湿度によって、

_ がごめ昆布の　形状　や　色　が変わってきます。

_ 正真正銘、無添加加工の証でございます。

_ もちろん、がごめ昆布の品質にはまったく問題はございません。

_ 添加物を使用するとせっかくの天然がごめ昆布の有効成分が損なわれます

_ 加工する度にがごめ昆布の色が変化する事等ご理解賜りますよう宜しくお願いします。

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_ 細切天然がごめ昆布はもともと松前漬けの原料として用いられていました。

_ がごめ昆布の粘りがあの！本来の松前漬けの粘りだったのですが(＝。＝

_ 現状、天然がごめ昆布100％を使用した市販の松前漬けは皆無に等しいかと

_ 増粘多糖剤などを加えての粘りがほとんどでは...　(o"_"o)

_ やはり手造りが一番かと(;〜;)

_ するめを水で戻し、細切り天然がごめ昆布と数の子をいれ出来上り。

_ 細切り天然がごめ昆布は味噌汁や浅漬けといっしょなど

_ 用途いろいろです　(~Q~ε=

_ そのまま食するなら、あらびき天然がごめ昆布！

_ あらびき天然がごめ昆布はふりかけ感覚で使え温か御飯にもなじみます。

_ おにぎりの海苔の代用にもあらびき天然がごめ昆布はお勧めです　＾＾/

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_ 定番の親子丼

_ 今回は汁がたっぷり３倍で＾＾

_ 半分くらい食べた後、かき混ぜた汁にあらびき天然がごめ昆布が

_ 馴染んでとろとろになりました！旨＾＾/

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_ 今時期の野菜は高騰してますが、函館の玉葱は安定価格です。

_ がごめ昆布の原材料も価格高騰中！

_ 天然がごめ昆布の漁獲量自体が減少でしたので、たいへんです。

_ 天然がごめ昆布の漁獲時期の９月までどうなることやら・・・（。＿。；

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_ 昨日、沖縄の方から板がごめ昆布の使い方のお電話を頂きました。

_ 遠方よりありがとうございました。

_ 「現在、函館は雪が降ってます」の私のコメントに驚きと感動をいただきこちらも嬉しい限りです。

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_ 妹さんから板がごめ昆布を送っていただいたそうで。

_ 板がごめ昆布の「粘りにびっくり」！！

_ 「がごめ昆布を水につけて飲みたいのですがあまりの粘りに喉につまりませんか？」

_ 「板がごめ昆布はどんな料理に使えますか？」などなど・・・

_ 約15分程度、お話させていただきました。

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_ 当社の板がごめ昆布は天然ものです。

_ 自然そのものなので粘りにもバラツキがあります。

_ 粘り過ぎの加減はそのがごめ昆布にあわせて大きさを調整していただくことしか出来ないかと・・・。

_ 最初は３センチ画くらいの小さなものからお試しくださればと思っております。

_ 板がごめ昆布の料理への活用方法は

_ そのままでは何かと難しいかと。

_ キッチンバサミでカットしていただき酢のものやお吸い物、味噌汁、etc...

_ 板がごめ昆布でしか出来ない、がごめ昆布〆の刺身など。

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_ やはり直接のお電話にてその都度ご説明させていただきのがベストです。

_ 天然がごめ昆布に関しては是非、お問合せください。

_ 養殖がごめ昆布や醸造酢を使用したがごめ昆布に関してのご相談はお答えできない場合が多々ありますのでご遠慮くださいませ。

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