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がごめ昆布お料理ブログ

・・・ご家庭でのがごめ昆布の食べ方(レシピ)をご紹介|道産堂


2010-03-18 がごめ昆布・白ザンギとザンギ(ザンギ=から揚げ)

_ 北海道の方言で鶏のから揚げのことを居酒屋では昔からザンギといいます。

_ 25年前に東京の居酒屋で「ザンギ」って注文すると店員さんが??(〇ο〇)

_ 詳しく説明(鶏を油で揚げて・・・・(艸´ε'・*)--)

_ 「それはアメリカンバスケットですね」 ( ̄0 ̄)、、っといわれました

_ ザンギの名称は最近では各地で通用するようになりつつありようです。

_ ◆ザンギと名づけられた由来◆

_ もともと鶏肉をおおざっぱに切り油で揚げたものです。

_ おおざっぱ=乱切り→ランギリ→ザンギリ→それがなまってザンギとなったという一説もあります。

_ そこでザンギを作ってみました。

がごめ昆布ザンギ

_ 左が ザンギ、右が 白ザンギです







ザンギは片栗粉にあらびき天然を混ぜて揚げ、とろけるチーズをのせただけ(^v^)V がごめ昆布ザンギ

_ 皮のまわりのトロトロ感が絶品です ☆*(у^∨^у)*☆







本日、函館は快晴 V(。^□^。)V 昨日の雪も解けてます  (^◇^)





本日のツッコミ(全2件) [ツッコミを入れる]
_ TF (2010-03-19 11:24)

おいしそうですね、参考にします。<br>これもねばっちゃうのかな?

_ フコイダン 団長 (2010-03-26 11:22)

ご意見ありがとうございます。 <br>しっとりとはしますが、そんなに粘るものではありません。<br>またのご意見えおお待ち致しております。


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